Гвоздика целая
Специи и пряности
Гвоздика – жгучая пряность с сильным ароматом. Жгучесть сконцентрирована в основном в черешках бутона, а наиболее тонкий аромат – в шляпке. Пряность используют для ароматизации сладостей и выпечки, мяса и рыбы, супов, соусов, и овощей. Гвоздику следует добавлять в конце приготовления, при длительной тепловой обработке она теряет аромат и отдает горечь.
Смотрите также
