Бадьян целый
Специи и пряности
Бадьян – пряность, сочетающая остроту, терпкость, легкую горчинку и приятную сладость. Его используют в выпечке, добавляют в мясные и рыбные блюда, включают в рецепты десертов и напитков. Аромат бадьяна раскрывается при длительном нагревании. Добавлять его следует в небольшом количестве, чтобы блюдо не приобрело горький вкус.
Смотрите также
