Чизкейк Нью-Йорк

Главная Рецепты

Чизкейк Нью-Йорк

Сложный рецепт

8 порций

более 1 часа

Поделиться рецептом

Распечатать рецепт

Нужные специи:

Корица молотая

Мускатный орех (молотый)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

сыра мягкого сливочного

700 гр.

сливок жирностью 33%

100 гр.

сметаны

3 ч.л.

сахара

3 ч.л.

ванилина «Волшебное дерево»

1-2 ч.л.

яйца

Для основы:

печенья

500 гр.

масла сливочного

150 гр.

сахара

3 ст.л.

корицы «Волшебное дерево»

1 ч.л.

ореха мускатного «Волшебное дерево».

1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Раскрошить печенье деревянной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 26 см. Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить. Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Взбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая венчиком. Аккуратно влить начинку в основу. Начинка не должна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 час. Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 часов.
Приятного аппетита!

Регистрация

Авторизация

Восстановление пароля

Восстановление пароля